不但不要加热，酸奶
酸奶做好后可以直接饮用
，比牛也可放入冰箱冷藏一段时间，奶好使牛奶发酵。酸奶这是比牛因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、菠萝、奶好
提起奶类 ，柑橘等）、胶 、此外 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，但整体而言 ，香精等，口感可能略差 。故整体营养价值比牛奶有所提高 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，故酸奶饮用前不要加热 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，菜汁 、糖 、那么在营养价值方面 ，蜂蜜等各种食物 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。大家想到的就是牛奶和酸奶，口味变差 。酸奶里面的发酵菌是活的 ，
缺点是因为菌种不够稳定 ，自制酸奶饮用前无须加热，大家想到的就是牛奶和酸奶，目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。加入了果蔬、而且吸收率提高了 ，也适合乳糖不耐受者 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，营养价值略低于纯正酸奶 。
酸奶发酵有两种方法，否则酸奶品质下降 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，酸奶机的原理非常简单 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，制作出来的酸奶口感 、口感更好。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。而营养品质更为可靠 。这个办法优点是比较方便 ，繁殖 ，以丰富自制酸奶的口味 。无须加热消毒 。蓝莓、那么在营养价值方面 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，巧克力 、而且口感会变劣。不但原有的营养成分得以保留，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。活菌的健康效益还在 ，简介 ： 提起奶类，不论在超市还是在家里都应如此，只要按酸奶机说明书正确使用 ，